Dreaming ’bout Cotton

Pertama kali liat cheese cake (berhubung tinggal di pedesaan jadi belum pernah tau, liat and makan kue ini *shy*) di salah satu website … kayanya enak banget, mouth watering!!.

Trus cari – cari lagi nemu resepnya di blog cantik yang sering dkunjungi….Ini blog bener – bener canggih dech. Dari resep, tips and fotonya bikin pusing mau makan yang mana, mau coba yang mana…. Bikin laper mulu.

 

Kemaren pas lagi off dari kantor tertantang buat bikinnya…. Setelah sempet belanja di salah satu toko bahan kue di fatmawati, akhirnya aku memberanikan diriku untuk membuat kue ini.

Dari deskripsinya Mbak Ri (yang punya blog) makan ini kaya makan : CLOUDS.

So ini laporannya.

 

Berhubung masih newbie, jadi pas preparationnya bikin panik sendiri, semua baskom dikeluarin hehehe.

Pas bikinnya asli deg-degan. Soalnya pas liat comment dib log “suhu” tadi banyak banget yang bisa bikin kendala. Mending tau ngatasinnya… ini mah boro2…

Tapi akhirnya mulai dengan pede aja ama inget satu motto buat masak : selalu dengan hati yang senang biar hasilnya ok. Biasanya mood kita pas masak selalu kerasa di hasil masaknya

 

Melalui pertimbangan, kali ini daku hanya membuat setengah resep…(takut juga kalo hasilnya tidak sesuai harapan mau diapain hiks)

 

1. Mixing…so far so good
2. Bikin campuran cream cheese, whip cream ama mentega tawar… pilih cara di tim aja takut gosong and ga nyatu campurannya.. untungnya hasil sesuai, homogen!!!
3. Campurin adonan dengan tepung and telur (kalo setengah resep, pake telurnya berapa ya???? Soalnya telurnya kecil – kecil… jadinya masukin 2 kuning telur + 1 telur) – mulai ragu
4. Kocok putih telur + gula + air lemon ampe soft peak… ok,done!!!
5. Tuang kocokan putih telur ke adonan cream cheese….ok!
6. Panggang dengan cara au bain marie – 75 menit…siapin air panas, loyang yang lebih gede and lebih pendek dari loyanng adonan, masukin oven d.
7. Waiting…cek-in oven…nonton tv bentar…cek-in lagi ambil liat da jam berapa sekarang…makan siang yang kesorean…cek-in lagi, kayanya da rada kuning bagus dan mulai lepas dari pinggirnya…teng!!!!75 menit sudah.
8. Keluarin dari oven, diemin bentar….kayanya bagus dech dari atas (^_^)…hmmm bau lemon *sniff-snif*
9. Mandi dulu ahhhhh
10. Pindahin kuenya ke piring….weitz!!!1 apa nich kok basah-basah…???!!!!

 

 

Huaaaa kok cheese cakenya basah-basah dibawah…apa yang salah!!!

Ternyata oh ternyata daku lupa lapisin loyangnya pake aluminium foil…uda tau pake loyang bongpas….huaaaaaaaa

 

Akhirnya dengan sedih aku potong tuh bagian bawahnya….jadi kuenya ga tinggi – tinggi amat (uda bikin setengah resep pake acara di-cut bagian bawahnya hiks…)

 

Inilah hasilnya…..

1. Sebelum di-apa2in
   

   plain cheese cake

    

    

2. Tampak samping
   

   plain

    

    

3. Kasih selai strawberry…masih ada yang segar juga dalam kulkas, ambil and potong…
   

   Cheese cake

   

    

4. Cobain ahhhhhh  

 

Hmm dari rasa kayanya da bener kali ya (berhubung belum pernah makan).

Lemonnya kerasa, cocok banget ama strawberry….

Teksturnya kaya kue tapi ga juga… kaya setengah kapas gitu d tapi kue (gimana ngomongnya ya)

Tapi intinya mah uenaaaaaaaaaaaak!!!! (biar bentuknya ga rata gitu gara2 kertas rotinya asal dimasukin ke loyang, jadi bebekas di kuenya)

 

Makasih buat Mbak Ri yang uda share resepnya.

Buat yang mau coba monggo mampir ke blognya….lengkap banget plus tips, trik and ruang konsultasi hehehe

 

Hmm kapan2 bikin yang lebih bagus aaahhhh……

 

 

Oleh – oleh dari Jogja

Liburan panjang akhir minggu kemaren, ortu took a trip to kota Gudeg a.k.a Jogja. Rencana awalnya karena pengen melepas penat kehidupan Jakarta (ciieileeee…) and pengen makan gudeg yang original taste di sana.

Tapi apa daya, berhubung dadakan and modal nekat (khas banget dech arek Suroboyo and arek Malang) jadinya kedua backpackers ini melanglang buana Jogja tanpa tujuan yang jelas. Nyampe stasiun Jogja pada celingukan mo nginep dimana n mo kemana V(^_^). Beruntunglah ada counter travel, so liburan pun berjalan mulus walau tempat tujuan ditentukan berdasarkan pengetahuan umum dasar turis lokal pada umumnya (Borobudur ma Malioboro). Gudeg yang didapet pun belum pas  di lidah soalnya hari pertama salah inceran tempat makan. Jadinya baru dapet pas hari kedua …(niat banget makan gudeg dach…hidup gudeg!!!)

Kalo inceran oleh2 beda lagi nich. Abis browsing coklat tempo2 hari, nemu satu merk coklat Jogja yang banyak diomongin orang (tapi bukan gosip lho…). Namanya Cokelat Monggo. Original product khas Jogja…. Lokasi jualnya pun unik. Ada di Mirota Batik Malioboro (deket pasar Beringharjo) yang biasa jual barang2 khas jogja. Katanya ada juga di Circle K jogja gitu. Kalo di Jakarta ada di Alun – Alun.

Packagingnya khas Indo (lha wong gambar becak, semar gitu).

 

Monggo bites

 

 

Menurut hasil survey “chocoholic”, ini coklat buatan Indo yang serius banget. So it came on my first list. Dan rasanya emang ueeeeenak. Yang kemaren dibeliin ada caramello, dark, kacang mete ama jahe (nulisnya bener lho, emang ada jahe di dalemnya tapi kaya permen gitu).

 

Monggo delights

 

 

So, make sure you buy it whenever u get a chance to visit Jogja (jangan lupa aku dikirimin ya….)

Chocolaty day

Serangan berturut2 pake cokelat…..

Berhubung masih semangat bikin2  kue so hari ini kirim ke temen2 . Sekalian survey:  pilih bittersweet coklat ato sweet sekalian…..?

Kalo aku pilih bittersweet. Ditunggu komennya ya…….

1. Bittersweet crisp chocolate tart

     (suggestion : makannya ambil ditemenin hot drink (milk/tea)….enak. Soalnya rada bikin aus juga nich kue)

 

Bittersweet crisp chocolate tart

   Kali ini bikinya masih pake mentega biasa, kalo sempet bikin yang pake isi buah and menteganya wysmand punya…

   Pake coklatnya yang bittersweet (so i would l like to know your opinion….) 

 

2. Strawberry dipped ama truffle

   Yang ini pake milk chocolate. Khusus truffle pake dark couveture 

 

Truffle and strawberry buat Dini and Vina

   Coklatnya rada merinding gara2 kedinginan di kulkas hehe

 

   Buat yang merasa jadi “korban”, post disini ya hahahaha ……terimakasih atas pengertiannya

Needed!!

 
Urgently needed : 

 

1. Willing to try anything (serius…anything lho mulai dari kue bantet, rasa yang kadang enak, kadang hmmmmmm ya gitu d )

2. No experience needed

3. No delivery, pick up point : Bogor 

 

Hal ini disebabkan karena pas lagi bikin Lemon Tart Pie kemarin, hasilnya rada jauh dari memuaskan

Pertama bikinnya so thrilled begitu tau pie tartnya jadi. Wangi pisaaaaan and it taste so right.Yumm….(bentuknya mah tebel tipis berhubung masih newbie and still working on it)

 

Pas nyampe bagian bikin filling rasanya aseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeem.

Gara2 double dosis seharusnya lemonnya ga pake segitu banyak (maizenanya juga kayanya)

Hiks sedih… padahal uda ditambahin gula banyak, masih asem juga.

 

Lemon filling Tart

 

 

Minggu ini mau bikin yang coklat aja biar netral. You can never get wrong with chocolate, right?!

Ada yang mau daftar?  hehe…..

 

 

(Many thanks for my lovely friends : Stela and Vie, Linda I really wish you were there….)

Another traffic jam

Aargh!!!!

I just can’t believe it. For the past 4 days I got in to the office late and it’s all because of …… (drum sound)….Traffic Jam!!!

I try to go earlier a few times but the results are still…late. It’s not the city that I always know. How come every morning I have to deal with the honking sound, the sea of green angkots (it’s like everywhere) at exactly the same places:

1. Tunas harapan School and Bogor Nirwana Residence entrance

2. Empang Traffic light

3. Yasmin entrance

I completely lost…..

Is it because of the rain? Or the roads become smaller than usual so there is not enough space for everyone? Or maybe because we have more angkots than before? How can you explain the traffic than?

Need to cool down. I think I have to increase the dozes this week (if you know what I mean…. :p )

A new breeze

Howdy..

Been so long after my first attempt to write a blog. I have to say it didn’t last long because (unfortunately) lack of commitment. But I have decided to start a new one…(and hopefully be committed to it).

 

Since my daily routine take almost 70% of my life (one of the reason of lack commitment), I really need to take a step out from it and breath. Have a time to relax…

 

I don’t why but I always describe a relax time with rainy situation, a comfy couch, a cup of hot tea or chocolate milk, good snack with a stack of DVDs films that I can watch all day or just as simple as listening jazz music. Maybe because I just love rain, it’s kind a mello, but when you have a warm (and neat) house with a smell of fresh baked cookies…it just complete your day

 

So, I did something fun….and it’s including something with chocolate (just what a girl likes, right?)

 

I browsed some recipe and I decided to make…. chocolate truffle.

I found a store in South Jakarta that sale dark chocolate couveture which is based ingredients to make chocolate ganache. I also bought some juicy strawberry to be dipped in chocolate. I hope I can create my relax time by doing it…

 

It’s kind of messy at the 1^st attempt since I don’t know how to shape the trufle unless with spoon and hand (with plastic gloves of course..). Devastated and stressed. So being smarter, I bought mellon baller to shape it at the next attempt.

 

Last Saturday, I successfully made these … Since rose is one of my favourite flowers, I add it to complete the package…voila!!!

 

Truffle

 

Basically to make truffle, all you need are some good dark or bittersweet couveture chocolate, unsalted butter and whipping cream.I added a spoon of honey and it really turned in a great taste. Not too sweet or bitter, just perfect. Although I believe it still way too far from Piere Herme’s truffle….He’s the master!

 

Guess what, my lil’ sist has sent me these last week…

Valrhona Araguani Boite, Ivory White, Equatoriale Lactee

 

Wondering what I can do with the best chocolate ever…Valrhona.

Wait for the 2^nd post.